FILÉ DE FRANGO NAPOLITANO

(Rendimento: 1 porções de 180g – 273 Calorias/porção)
Ingredientes:
1 filé de frango (150g);
½ xícara chá de cerveja light;
folhas de manjericão;
sal a gosto;
2 fatias de tomates;
1 fatia de cebola;
1 colher sopa de ricota amassada com o garfo.
Modo de Preparo:
Bata o filé de frango com o martelo até ficar bem fino. Reserve.
Em uma vasilha, despeje a cerveja, o manjericão e o sal. Deixe os filés nessa marinada por 15 minutos.
Recheie o frango com o tomate, a cebola e a ricota e enrole como rocambole.
Em uma frigideira, coloque um pouco da marinada e o rocambole para dourar por 4 minutos.
Acrescente o restante da marinada e deixe cozinhar por 15 minutos. Passe o caldo na peneira e sirva sobre o frango.