FEIJOADA LIGHT

 

Ingredientes:
1kg de feijão preto;
3 litros de água;
1 frango desfiado;
300g de salsicha de peru em rodolinhas;
500g de blanquet de peru cortado em cubos;
500g de presunto de peru defumado em cubos;
100g de ricota defumada;
1 unidade de cebola picada;
2 folhas de louro;
1 laranja com casca;
sal a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão coloque para cozinhar o feijão, o louro e a laranja por aproximadamente 30 minutos. Em outra panele, suar a cebola em 2 colheres (sopa) de água e acrescentar o feijão cozido, as carnes e a ricota. Acertar o sal. Retirar a laranja e a ricota e servir a feijoada acompanhada de couscous marroquino com couve.