BADEJO AOMOLHO DE REQUEIJÃO

(Rendimento 3 porções – 213 Kcal cada)
Ingredientes:
3 filés grandes de badejo;
1 cenoura pequena ralada;
2 colheres de sopa de requeijão light;
1 copo pequeno de leite desnatado;
2 tomates sem pele e sem semente;
2 cebolas cortadas em rodelas e limão;
Sal, açafrão, coentro, mostarda em pó a gosto.
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com o limão, sal, o açafrão, coentro e a mostarda em pó. Leve para assar em uma assadeira forrada com as rodelas de cebola. No liquidificador, bata o requeijão, o leite, a cenoura e os tomates até formar um creme. Depois que o peixe estiver assado e corado, despeje o creme por cima dos filés e leve ao forno por mais dez minutos.